那覇市久茂地にあるBarMiReiLLe(バーミレイユ)の丸氷紹介です。

こんばんはBarMiReiLLe(バーミレイユ)です。

本日はBarで提供している丸氷の作り方を紹介します。

ウイスキーのロックを注文された時に提供するのですがBarMiReiLLe(バーミレイユ)ではご注文を受けてから作成しております。

作り置きしているのも良いのですが、以前お客様より「丸氷買ってるんでしょ」と言われた事があるのでそこから手作りしております。

最初の内は余り上手くいかず、卵みたいな形になり、ずっと氷を触っているので手も痛く、とても大変な作業でしたが、回数重ねるに連れ冷たさにも慣れ、形も整って来るようになりました。

また、注文を受けてから作成するのでスピードも大切になるのでバーテンダーどしては大切な技術の1つでもあります。

氷が出来上がる様子を眺めながら待つのも良い時間だと思いますのでBarに行かれた際には是非作業手順を見てみて下さいませ

那覇市久茂地3-25-19久茂地リバーサイドガーデンビル2-B

営業時間18:00〜26:00(L.O25:30)

定休日　日曜日