那覇市久茂地にあるBarMiReiLLe(バーミレイユ)の「モヒート」の紹介です。

こんばんはBarMiReiLLe(バーミレイユ)です。

今回は暑い日にはビッタリなモヒートの紹介です。

モヒートの語源は、スペイン語のmojar （濡らす）に由来するとされる。

新大陸として注目されていたアメリカ諸国から得られる富をコントロールする名目で、英国女王エリザベス1世が、スペイン領の都市を略奪する海賊達の手助けをしていた16世紀後半、海賊フランシス・ドレークの部下であるリチャード・ドレークが、1586年にモヒートの前身となる飲み物「ドラケ(draque)」をキューバの人々へ伝えた、という説が有力。

その説によるとドラケのレシピは、アグアルディエンテ（サトウキビを原料とする蒸留酒で、荒削りなラム酒の前身）と砂糖、ライム、ミントを混ぜ合わせる、となっている。また、ドラケは、ハバナを過去最悪のコレラが襲ったときに、木製のスプーンと共に提供され、医療目的でも消費されていたとされる。

19世紀後半、ドン・ファクンド・バカルディによって生み出されたホワイトラム、バカルディ・ラムがキューバ国内で流行し、ドラケのレシピに使用されていたアグアルディエンテが、バカルディに切り替えられ[7]て、モヒートという人気カクテルとなった[6]。1931年発行のSloppy Joe's Bar in Havanaのカクテルブック[8]にて、モヒートがバカルディ・ラムのカクテルとして掲載されていた事が、エスクワイア誌のデータベースに記録されている

但し、バカルディ社はキューバ革命に伴い1960年にキューバより撤退したため、以降キューバ国内で飲まれているモヒートにはハバナ・クラブが使用されている。

起源について異説には、キューバのさとうきび畑で働く労働者の間で飲まれていたグアラポ（スペイン語版）と呼ばれるさとうきび・ジュースが発展したものである、というものもある。