那覇市久茂地にあるBarMiReiLLeのおすすめ泡盛「残波」の紹介です。

こんばんはBarMiReiLLeです。

本日は泡盛の「残波」の紹介です。

残波」は、沖縄本島で「夕日が最後に沈む場所」と言われる絶景スポット、残波岬にほど近い読谷村で生まれた琉球泡盛です。 造り手の比嘉酒蔵がこの地で創業したのは、昭和23年（1948年）のこと。 太平洋戦争終結後の物資不足のさなかに泡盛造りを始めた理由はただひとつ。 「安全でおいしい泡盛を届けたい」という想いでした。

「残波」シリーズのなかでも、女性や泡盛ビギナーも含めた幅広い層に親しまれているのが、「ザンシロ」の愛称で知られる「残波ホワイト25度」。昭和63年（1988年）に発売されて以来、国際的な酒類コンテストで数々の賞を獲得。「モンドセレクション」ではなんと13年連続で金賞に輝いています（2019年度時点）。

「ザンシロ」の魅力は、フルーティーな香りと軽快な飲み口、そして25度という、泡盛にしては控えめなアルコール度数にあります。通常の「残波」は30度ですが、「ザンシロ」は、ろ過から加水までを別工程で製造することで、まろやかな味わいに仕上げています。

おすすめの飲み方はロックや水割りですが、ソーダやジュースで割ってもおいしくいただけます

「残波」のもうひとつの定番が、昭和61年（1986年）に発売された「残波ブラック30度」で、こちらは「ザンクロ」の愛称で親しまれています。

「ザンクロ」の魅力は、黒麹ならではのキリッとした厚みのある味わいと、コクと芳醇な香りのバランスのよさ。水割りやお湯割りはもちろん、カクテルベースとしてもたのしめる、飽きのこない1本です。

沖縄でもとても人気の泡盛なので是非ご賞味下さい。