那覇市久茂地にあるBarMiReiLLeのおすすめリキュール「パルフェ・タムール」の紹介です。

こんばんはBarMiReiLLeです。

今回は「パルフェ・タムール」の紹介です。

1760年にフランスのロレーヌ地方で誕生したとされていて、その色と「飲む香水」とも評される香りから、当時の貴族の間では「媚薬の効果がある」とされていた。これは「パルフェ・タムール」 （フランス語で「完全なる愛」という意味） の語源となっています。

地中海沿岸で採れる柑橘系果実をベースに、ニオイスミレ （スイート・ヴァイオレット） やバラ、アーモンド、バニラなどで香り付けされて、その中でもニオイスミレは、他のスミレからはその独特の香りを出すことは出来ないとされ、特筆されてます。

色は紫、その紫色から日本ではヴァイオレット・リキュールとも呼ばれる。また、クレーム・ド・ヴァイオレットとも呼称されることがある。アルコール度数は24~25度、エキス分は28.7~43.7%

主に使われるカクテルは下記参考に。

ヴァイオレット・フィズ

パルフェ・タムールをフィズ・スタイルにしたカクテル。パルフェ・タムールの香りを存分に楽しめる。日本においては一般的なカクテルの一つ。

ブルームーン

ジンとパルフェ・タムールを組み合わせたカクテル。ジンのすっきりとした香りと、パルフェ・タムールの香りを同時に楽しめる。

パッセンジャー・リスト

ブランデーをベースに、ドライ・ジンやペルノ、シャルトリューズをパルフェ・タムールとシェークしたカクテル。独特の香りを持つシャルトリューズと組み合わせることにより、複雑な香りを表現している🍸

神秘的な紫色を是非お店にてご覧ください